烧开100ml热水,不要延长加热时间,以免水分损耗。
放入厨师机开二档搅拌6分钟即可,如用人手揉面揉到成团即可。
加入盐以后开始给肉馅打水,打水好加入酱油、米酒、白胡椒粉、花椒粉、白麻油,导入一种调料就要搅拌,再倒入下一种。盖好保鲜膜放入冰箱冷藏。
胡萝卜、洋葱、葱花切末,胡萝卜用油炒一下便于胡萝卜素的吸收。
拌好馅面团也松弛好了,把面团搓成长条,分成15份。
擀皮,中间厚边上薄,像包包子一样包,回到原点的时候要封口。
平底锅中放油,将馅饼放进去,最好先煎封口这面避免爆开。
烧开100ml热水,不要延长加热时间,以免水分损耗。