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白玉翡翠鸡蛋面(4/5)
蔬菜洗净，番茄切块，芹菜切段，娃娃菜切丝备用
锅内加水，烧开后放入面条，一勺盐，顺时针搅动一下，防止粘锅，待面条变软后捞出，沥水装盘备用
鸡蛋打散，锅内倒油，油温升高后倒入蛋液，摊薄煎好后翻至另一面，煎好的鸡蛋饼用锅铲快速切成小块。
往煎好的小蛋饼加水，烧开后放入切好的番茄、芹菜、娃娃菜，菜煮熟后加盐、酱油调味。
将煮好的白玉翡翠鸡蛋面汤盛出，浇在面条上面，吃之前搅拌一下，面条更入味。