黄瓜洗净，三分之一留出来切丝，三分之二切片，两瓣大蒜切丝
凉皮提前一到两个小时泡发，不要泡太久，太久会变的特别软没有嚼劲儿，放入网眼筐中沥干水分
酱油和醋按照1:1的比例放，并放入少许的盐（因为酱油本身带有咸味，所以盐少放一些即可），放入一些糖
将凉皮、切好的黄瓜片和蒜丝一起放入盘中，并倒入调好的汤汁搅拌
在碗中打入鸡蛋，拍照的时候手抖了，所以拍出来的只看到一个鸡蛋，根据馒头大小放鸡蛋，大个的馒头要用3-4个
将切好的馒头片裹上蛋液放入电饼铛中煎制，下锅后，点火做锅煮开水
在面中放入切好的黄瓜丝和腐乳汁，进行搅拌，并将剩下的蛋液倒入锅中煎制成蛋饼，切丝，放在搅拌好的面条上做装饰
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