虾背部剪开 去除虾线 空除水分 热油炸熟；锅烧热加油，加八角、麻椒、姜略炒，加入葱段、蒜段、辣椒同炒出香味儿，加适量麻辣火锅调料略炒，将土豆条、地瓜条、豆芽一起下锅略炒，再将炸熟的虾放进同炒，加适量盐、酱油、水，盖锅煮至剩少量油汁即可。