准备水果，现在可以用的应季水果也就葡萄，去皮。其他的是罐头里面的水果。春天是做蛋糕最好的季节，草莓，菠萝，芒果，都很适合做蛋糕
打奶油，我用的200ml一盒的那种。下面垫冰水，20g左右砂糖分次加入打发。
在这另外说一下，买来的普通砂糖我都是用料理机磨成粉用，打发蛋清和奶油就省时好打些，大家可以试试
慕斯对打发奶油要求不高，打到这样有纹路就可以了，加入三杯酸奶（300ml），我用了一个草莓味的，感觉这样有点草莓味，小朋友会更喜欢
吉利丁片泡软，把水倒掉，放火上加热，化了就可以了，等凉一点倒入酸奶奶油糊里，拌匀。也可以先把酸奶和吉利丁液拌了再倒到奶油里（这样就不怕吉利丁液温度高影响奶油了）
八寸蛋糕模具拿出来，底上垫上油纸，放上蛋糕坯，倒入和好的慕斯液，推平，摆水果
盖上蛋糕坯，倒入剩下的慕斯液，抹平。在桌子上磕几下，让慕斯液把缝隙填满。放冰箱冷藏一晚上
脱模，用吹风机热风四周吹一下，就可以脱模了，撒点可可粉装饰
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