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天目湖鲫鱼汤(0/5)
鱼去鳞杀洗干净，沥水。注意鱼肚子里黑色东西一定要除去，否则会有腥味。
油锅烧至7分热，下葱段姜片爆香，放入鲫鱼煎双面。
豆腐切小块，泡入盐水中，去豆腥味。
砂锅炖大锅水，水开后放入煎好的鲫鱼➕料酒一勺，炖煮
30分钟后，放入豆腐，盐调味，少许糖，继续炖煮。一小时后汤色奶白即可。