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轻乳酪蛋糕(0/7)
我用的8寸蛋糕模，提前已经用黄油擦了模底和四周，铺了油纸，模子底下裹上了锡纸，我这个裹锡纸的没拍上照片。
把牛奶，奶油奶酪放入容器中，隔水加热到完全融化，然后加入黄油，融化搅匀。
蛋黄逐个加入
蛋黄糊搅拌均匀
筛入低筋面粉，由边上慢慢搅拌均匀
分三次加糖，将蛋清打发。分三次将打发蛋白与蛋黄糊拌匀，注意不要消泡哦～～
烤盘注入热开水，放烤箱倒数第二层，烤箱上下火开180度预热。将蛋糕糊拌好后倒入蛋糕模，把装好蛋糕糊的蛋糕模放入烤盘中，注意锡纸包好，不能漏水（这个也就是经常说的水浴法）烤60分钟，然后转上下150度烤20分钟。