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新疆大盘鸡(3/9)
需要的蒜瓣和生姜
干辣椒和花椒粒用水泡一会
土豆切成块备用
青椒切成块备用
鸡剁成块，过水后冲洗干净备用
放油在炒锅里，加两勺糖，当糖烧到呈现黄色沫时，将鸡块倒入锅中翻炒。再将干辣椒和花椒粒八角一起倒入锅中翻炒，再加豆瓣酱翻炒均匀。
加入土豆继续翻炒后，加鸡精三勺，两勺食盐，加水盖住要没过鸡块。盖好锅盖，炖15分钟。
炖15分钟后，加青椒和蒜瓣翻炒，即可
好了！怎样？色香味俱全吧！