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南瓜馒头 Pumpkin steamed buns(8/10)
取一片南瓜蒸熟,去皮,捣成泥。 Take a piece of pumkin steamed.Mashed pumkin.
加入酵母1-2g.加入面粉(少量多次)直至面粉不粘手,不粘盘子,包上保鲜膜一边发酵。
另外取一个碗,100g面粉,用少许温水(手指试温度,温温的不烫手)倒入1g酵母,根据喜好加入白糖,揉面,直至面团不黏手,不粘盘子,包上保鲜膜发酵
经过1个小时之后,面团比之前大1-1.5倍,将面团排气,擀成两个面饼
漫画面团放在内侧,将其卷起
卷紧后切成一个个小块
如果有多余的面团,把它分成5个小团,分别把它擀成5个小圆饼
用刀或筷子压出中轴线后从下往上卷起来。卷成长条后在中间切开,就成了两朵花。
玫瑰花馒头成品图
做出的成品盖上保鲜膜发酵。30分钟后,取出第二次发酵好的包子上锅蒸。用冷水蒸20分钟,出锅享受美食吧!