市场买回来的鱼，店家已经给收拾好了，并且给分成两半（连在一起的）。用酱油、料酒、姜腌制十分钟。之后在鱼全身摸上多多的油，放在烤箱烤盘中。（最好铺上锡纸）烤箱提前预热，鱼放进烤箱后，220度烤20分钟。

这是将土豆、辣椒等配料准备好。蔬菜可随自己口味另加。冷锅热油放入酸姜葱爆炒，在入豆瓣酱翻炒，加入适量的清水开煮，汤翻滚后加入土豆辣椒洋葱，在煮2-3分钟就可以。

烤鱼时间到后，加入刚煮的汤和菜，再入烤箱烤10多分钟就可以，根据个人口味也可以10多分钟拿出烤鱼后，在鱼身上淋上花椒油（现炸）。美味就做成啦！