藕切丁放入加了一点白醋的水中，蒜姜切丝备用。冷锅热油，放入蒜姜翻炒（也可放入花椒和辣椒，依据个人口味）放入藕丁翻炒，加入豆瓣酱翻炒！很下饭的哦！

藕丁做好泡完之后，用热水焯一下，在用凉水过两边，口感更好！