肉馅+葱姜末+油+酱油+淀粉+盐活好，苦瓜切段挖出芯，辣椒切开一面挖出籽，苦瓜辣椒里镶好肉馅，锅里放少许油煎，装盘。 另起锅放少许水+料酒+酱油+盐+味精（或鸡精）+湿淀粉勾芡+少许香油，淋在上面就可以了