猪瘦肉剁成肉末加入黑胡椒，生抽，生粉，拌匀待用。秋葵过水，时间不要太长，然后去头，切小段待用。油下锅，加入蒜末爆香，倒入肉末加入蚝油生抽，翻炒，撒入葱花，加少许水，继续翻炒，撒点盐，关火，倒入秋葵翻炒均匀，盛盘即可！