1选一条好的五花肉，放入锅中煮10分钟捞出切小丁块状，2土豆去皮切小丁块状，3辣椒，生姜，八角，桂皮洗好切断放入一小碗装好，4烧红放入小碗里的材料炒一会，5加入肉小炒会，再加入土豆一起炒3分钟后，6捞出放入沙锅大火煲开调小火40分钟以上即可。