冬瓜去皮切块（如冬瓜很厚就可以切块后在表面在划下十字，已入味），蒜姜切好备用。

冷锅热油放入冬瓜翻炒，时间稍微长一点点，之后加入水，不要太多。一小碗就可以，再放入蒜姜、盐糖酱油、蚝油，大火收汁即可。出锅点缀点葱花或者彩椒，可以享用美味啦！