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蔓越莓饼干(5/10)
准备好所有材料。软化的黄油中加入糖粉,用打蛋器打匀。(由于用份量有点多,我用的是电动打蛋器打匀)
分两次加入蛋液,用打蛋器打匀。
倒入的蔓越莓干拌匀。(蔓越莓干若太大就稍切碎一点)
倒入过筛的低筋面粉拌匀成团
整形成长方条状,用包鲜袋包好。这一长打可以切个0.5公分的30块左右吧。
放入冰箱冷冻室里冻一小时。(我是当天晚上整形后已经很晚了,想着明天再烤的,所以我把 饼干整形后放冷冻20分钟后再放到冷藏,等第二天再烤)
从冰箱拿出来已经是硬条了,用刀切小块,每块都要切一样的厚度喔(如果厚度不一烤的时候会烤得不匀)
切块后,摆上摆里,每块都要预留足够的空间,在烤的过程,饼干会稍微变大一点点的。(用的是金烤盘就不用垫油纸了,要是烤箱自带的烤箱要垫一层油纸为好)
预热烤箱170度,放进中层,上下火165度18分钟
做得多,一时吃不完,可以放入密封性好的盒子里保存慢慢吃。