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木糠可可蛋糕(4/11)
其实食材蛮简单,只需饼干,淡奶油,炼奶即可做成一美味的木糠蛋糕,其他材料是我根据自身需求而另外加的。
先称130g的饼干研磨碎,加入经隔水融化后的黄油拌匀。我用了原汁机研磨饼干,感觉不如用擀面杖好用。
模具底部铺一层油纸,我把油纸只剪剩下底部薄薄的一层,然后倒入拌好的饼干碎用勺子压平压实。
打发奶油至6分发时加入炼奶继续打发至有明显纹路即可。然后装入裱花袋挤入第一层蛋糕体上,抹平。然后一层饼干碎一层奶油的,最后一成一定是饼干碎(木糠)。
压平实后放入冰箱冷藏三小时以上,我这是从下午2:30冷藏到晚上8:00。
用面粉筛往蛋糕表面筛一层可可粉,刚开始倒入时忘了移动筛子,导致前边较厚用汤匙拨弄了一下,所以不够平整和细腻。
用花模再次筛入想要的图案即可。
本以为加入些软糖会更漂亮些,其实,还不如不加漂亮,呵呵。
切片图。
切下去时蛋糕容易散,有谁有好办法分享一下。
剩下的奶油和饼干碎做成一杯木糠杯,再加上自己喜欢的水果,是不是很漂亮咧!