首先葱姜蒜切好备用，其次鸡和土豆切块，锅内热水焯一下，捞出，锅热油，放糖化开，放入鸡块翻炒上色，然后放酱油，翻炒，然后放入葱姜蒜，辣皮子，锅内倒水大火炖，大概十分钟时放土豆块转小火炖，最后，放碘盐，鸡精出锅，Ok啦