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辣炒蛏子(1/8)
蛏子买回 放入冷水 加盐 吐沙 2小时左右
蛏子准备焯水 水做开 加入蛏子 注意不要时间太长 时间长了蛏子肉就容易脱离了 5分钟左右
5分钟就好 不用等水再开
捞出备用 注意要把水控净 以免炒的时候汤多
切姜末 辣椒段备用 根据自己口味放辣椒哦~ 准备这道菜的灵魂 蒜蓉辣椒酱 蚝油 以及面酱
热锅 热油 姜末 辣酱末炝锅 加入酱料炒香
炒香后加入蛏子 爆炒 这个就是没控净水的结果 出汤了……
不过不影响美味…… 依旧棒棒哒~