50g糯米粉小火慢炒至微微发黄即可,加35g糖粉拌匀留作手粉
糯米粉、玉米淀粉、细砂糖搅拌均匀,慢慢倒入牛奶(不要一下子全倒进去),一边倒一边用手动打蛋器搅拌
蒸锅里的水大火烧开后,拌匀的稀面糊入锅中小火蒸20分钟左右,筷子刮几下看看没有液体就是熟了
趁热把黄油倒进去,用手揉捏T_T(好烫,用了几个保鲜袋,保鲜袋里面垫了毛巾还是很烫)
淡奶油加20g细砂糖打发,分三次加糖,打硬一点包的时候确实容易成型,打发好先放冰箱冷藏否则化太快了
取出冷藏好的面团,我这个是两倍的量,分了16个53g的
50g糯米粉小火慢炒至微微发黄即可,加35g糖粉拌匀留作手粉