猪脚先烧开水焯一下，然后过凉水

锅里放油，姜爆炒，放入猪脚翻炒，加入生抽料酒老抽继续翻炒，然后加入适量的水，放入大料，干辣椒，陈皮，茴香，煮开后倒入砂锅，炖煮一个半小时，就可以吃啦，不过也可以多焖会儿哦！