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最简单的电饭煲蛋糕(0/22)
牛奶 鸡蛋 低筋面粉(蛋糕粉) 全家福
分别用两个容器,蛋白和蛋黄分开。
千万记得蛋白里面不要流入蛋黄,不然很难打发。相反同之。
蛋黄里面加入三分之一的白砂糖
加入牛奶,蛋黄白砂糖和牛奶搅散加入面粉,不知道加多少的可以一点点慢慢加入。
然后搅散。
直到变成糊状。
然后是蛋白,稍微打一下就会有很多泡泡,适量加入一点点盐(突出糖味)
加入剩余三分之二的白砂糖
适量加一两滴白醋利于打发蛋白
然后就是慢慢打啊打啊打
打啊打啊打
打成奶油状可以立住筷子就OK
然后就是打发好的蛋白分三次加入蛋黄中,划十字架。(不能打圈,不然泡泡会消)
记得一定搅匀。
电饭煲内胆涂层油 预热五分钟倒入混合好的面糊
拿着内胆往下震两下 把气泡震出来
我这个有蛋糕功能没有的就放入电饭煲,盖上盖子,按煮饭键,过几分钟之后会自动跳到保温状态的,然后在出气孔上盖上湿毛巾。这样过20分钟,拿掉毛巾,再按下煮饭,再跳到保温,再盖上湿毛巾,再过20分钟就可以打开看看有没有熟了
用1根牙签插入,拔起看到没有粘物的就是烤好了。反之,盖上再焖10分钟
烤好的蛋糕无需倒扣,上面是淡色的,冷却后自己会缩小。自动与胆壁脱离,这时候倒扣到盘子里,可以吃了,着壁部分都是金黄色的,比烤箱的要更香嫩
成品
着壁部分都是金黄色的,比烤箱的要更香嫩