1.土豆打皮 切丝 洗净 2.将切好的土豆丝放入水中 洗去淀粉 3.把洗好的土豆丝放入水中焯一下，生腥味焯掉，口感还比较脆即可。 4.为了口感更好，将焯好的土豆丝放入凉水中冲洗 。 5.冲洗好后沥干，把上面所说的调味品拌如土豆丝中，以自己喜欢的口味调，将土豆丝拌匀。最后淋上辣椒油装盘。