清理小龙虾：
1.用大剪刀剪去龙虾头的上半部分，既要去掉头部的胃（很脏），又不能把头部的黄膏去掉，黄膏可是好东西，别浪费了。
2.用手掐住尾巴中间那根尾翼左右拧，直到断开为止，然后慢慢拉出虾线。
3.用小刷子仔细刷洗虾身，清理干净。
4.用剪刀沿虾尾部、把整个虾身上方的壳从中间剪开来。
酱料：
1.隔水融化黄油。
2.把适量蒜末加入融化后黄油中，加入适量盐、黑胡椒碎搅拌均匀。
3.将搅拌均匀的酱料用刷子涂抹在龙虾肉上（第一次涂抹）。
1.将刷好酱料的虾放入预热过的烤箱里，中层上下火烤至虾肉出汁。给小龙虾刷第二次酱料，进烤箱。
2.小龙虾烤至八分熟，取出刷第三次酱料。
3.刷过酱料后烤3～5分钟取出，在虾身上方放上马苏里拉芝士碎，入烤箱中上层（上火）烤至融化后取出。
4.撒上罗勒碎，入烤箱烤3分钟左右。
成品。
可用锡纸包着虾身和虾钳，防止虾壳烤糊或虾身与烤盘粘连。
安装App
