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炸酱面（茄子卤拌面）小马哥版(5/13)
茄子去4道皮切小丁
香菇去根洗净切小丁
肉切小丁
现将肉丁炒熟
再将香菇丁炒熟
烧水住面
煮好后过凉水再控净水备用
准备蒜末
锅烧热加油先放入少量的蒜炒香，加入茄子丁翻炒加入少量的盐
茄子炒软后加入蒜末
茄子炒好后加入事先炒好的肉丁和蘑菇丁，加入一勺甜面酱和一勺豆瓣酱翻炒，再加入少许耗油，糖，鸡粉调味即可
炒好了出锅
配一下面条