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6寸红丝绒蛋糕 细腻的口感(1/20)
将清水,色拉油1,糖粉10g放入盆器中,混合搅拌
将三个鸡蛋分离,蛋清备用,蛋黄放入刚才搅拌好的液体中,混合搅拌
搅拌好后,加入低筋面粉,混合搅拌
将糖粉10g放入刚才分离好的蛋清中,(无视我的蛋黄,大家做的时候千万不要把蛋黄放入里面!只能放蛋清哦,不然会失败哦。就因为我有蛋黄掺和着,就失败了呢,不过我又重做了
用打蛋器打发,打发成有一点泡沫时,加入10g糖粉,继续打发
打发成图中样子,再加入10g糖粉,继续打发
打发成打蛋器上能勾出一点角即可哦,(图中样纸可参考)
取出三分之一打发好的蛋清液,加入刚才搅拌好的蛋糊中,从下到上搅拌,不可以圆圈搅拌哦
搅拌好之后,继续取出三分之一打发好的蛋清液,加入刚才搅拌好的蛋糊中,从下到上搅拌,不可以圆圈搅拌哦
之后再将剩下蛋清液,加入刚才搅拌好的蛋糊中,从下到上搅拌,不可以圆圈搅拌哦
现在将色拉油2,红曲粉,可可粉,混合搅拌
搅拌成图中样子
搅拌好后,倒入刚才搅拌好的蛋液中
搅拌啊~一下就变红了
倒入6寸蛋糕模具中
放入烤箱,开烤!
烤一会之后拿出来看,用吸管或牙签插入中间,看看是否熟了(我经验不足,刚开始插旁边是熟了,可之后发现一下子中间就裂了,才发现中间没熟,大家做的时候,一定要看中间哦!看完之后,如果牙签或者吸管上粘有液体,那就赶紧继续烤哦,要迅速哦,否则就会和我一样裂开)
之后我看容器中还有剩下的红丝绒蛋液,我就赶紧用勺子把蛋液涂在了裂处,之后就变这样了
好美味啊~
切片加奶油