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创新版原味椰子炖竹丝鸡(3/3)
广东的炖汤讲究原汁原味。龙骨和竹丝鸡洗干净不用飞水，这是炖汤的关键。一半椰子肉切薄片，一半用原汁机榨汁。其它辅料浸泡后捞起来。
炖锅里放进适当的水。炖盅里把水加到一半位置，等炖锅里的水开了，把所有材料连同鲜榨的椰奶放进炖盅里，炖3个小时以上。
这是我炖了6个小时的成果。别以为汤加进了椰奶会变成乳白色，其实汤还是清的，满屋子的椰子香。香，甜，润是也！