这道菜需要先打鸡蛋，完了之后油锅热炸葱蒜调味即可，开始炒鸡蛋，由于金针菇很容易瘫，所以金针菇不需要炒太久，在上色，放盐等步骤结束后即可盛起，我一般喜欢菜里面加点汁，有时候会加一点点水，不要太多，不然就要变成烧菜了