红萝卜洗净， 切成4块，刨成细丝。撒上少许盐，抓出多余水分，抓过的萝卜味道淡一点。黄豆芽把根须去掉 放水里泡一会。
这个里面没放虾皮 所有原材料加盐 鸡精 我里面还放了五香粉 2个鸡蛋 面粉搅拌均匀，这个软硬度和平时做猪肉丸子的一样就可以。多顺时针搅拌哦！这样容易成型。不然下锅了容易散。
这个里面放了虾皮的，处理虾皮的时候锅烧热把虾皮放进去小火慢慢的翻炒，虾皮变色关火盛出放在盘子里晾凉。搅拌和上一步骤一样。
锅里放油烧热，怎么看油温，拿根筷子插在油锅里筷子周围冒小泡泡就可以 ，小火！！用手挤出大小均匀的丸子慢慢的下入油锅，小火炸成黄色就可以出锅了！！
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