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桂林纯手工辣椒酱(1/4)
挑选辣椒，硬一点，小个的，细尖细尖的辣椒，这样比较辣
把辣椒柄剪掉，洗净晾干，
先切后剁，这个需要一点耐心，辣椒皮比较细的时候就差不多可以了，接近末尾时，把蒜切碎，剁碎加入，并放适量盐
装瓶，密封！如果有专门用来腌酸的那种坛子最好啦，我没有就用这个将就了，口上加个保鲜袋用胶圈套好！这样放十天半个月就可以吃啦