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粤式茶点黑米(5/13)
首先用电饭锅煮黑米~按快速煮饭就行啦,大概半个钟的时间,可以准备芋泥~
把芋头切小块,丢进高压锅,水不要放太多,就差不多1厘米就够了,不用没过芋头,会熟的,在做后面的程序的时候可以用闻的,闻到香香的,就关火继续闷着吧,不管它~
葱头剥皮,其实这个就是洋葱的迷你版,超级可爱的ˊ_>ˋ
好吧,用尽你所有能力,把它切碎,越碎越好,这个需要好长时间,这段时间里,就可以拼命流眼泪,这是一道充满感动的料理+_+
等你切好,芋头就熟了闷好了,打开勺出来,碾成泥,按照你的喜好,加糖,我喜欢甜甜的,所以下超级多糖 凸^-^凸
把油热一下,多一点油也没关系~千万不要只下一点点油,这里不是炒菜,是炒出有葱头味的油!是油!重点是油!
油很热的时候丢就去,就是这样的情景——喳的声音,炸吧,有香香的葱头味再炒一下,不用熄火~
把芋头倒进去,不停的翻翻翻翻翻~翻到所有的葱头跟油全部被吸进去了,就可以啦捞出来了,试一下,味道绝对香!甜!可口
吧锅洗干净,擦干净,倒进糯米粉,炒呀炒呀炒呀~有那种烟雾弥漫,然后开始有焦焦的味道就行啦
这时候黑米煮好啦~倒糖:-)搅拌好,有一点点粘粘的感觉。丢进去黄油:-)搅拌好,有一点亮亮的感觉。慢慢撒炒好的糯米粉搅拌,搅拌到没有松散的感觉,有可以粘在一起的样子就好了~
因为粘粘的,所以一定要带一次性手套!包吧,不要太多的芋泥,因为等你加热的时候,如果芋泥太多会搬出来,而且太多会很腻~
呐,包好啦,萌萌哒
如果想吃,去微波炉叮20秒就行了~如果吃不完,就放进冰箱,想吃的时候就拿出来,叮35秒^_^如果想用蒸的,那可以把水加热,然后水滚了把它放进去,关火,那么多蒸汽够了——如果不关火,蒸很久的话,到时候打开会吓死,因为就会所有的黑米平躺,上面盖着芋泥,超级好笑!