1:买回来的排骨洗净泡水半个小时后控干水分 2:排骨加点料酒加点盐加点鸡精拌匀腌半个小时 3:排骨里加个鸡蛋拌匀再加淀粉上浆 3:热油下排骨炸至金黄捞上来控油 4:热锅下油下蒜末，倒入调好的甜酸汁煮至冒泡倒入排骨炒匀即可装盘