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酱香番茄焖鱼(7/14)
海昌鱼一条，收拾干净后，鱼身上划上花纹，方便入味
鱼肚子塞上足够的姜丝
鱼身上抹上一汤勺料酒，还有一点点盐。
番茄两个（我去皮一个，可以两个都去皮噢，随意）
切小片
切适量葱花
锅热，放适量油，等油温够高的时候，调小火，放入鱼，慢慢煎不用老是翻噢！
煎好一面，给鱼翻身，煎到金黄色就可以了（煎鱼不能心急，经常翻容易破皮，小火，掌握好火候就行）
煎好的鱼先出锅
原本煎鱼锅里有点油的，所以不用放油了，锅热，放入去皮的番茄，放入两勺普宁豆酱（别的豆酱也可以，根据自己喜欢），放少许水，熬出番茄汤。
番茄汤出来后，放入另一个切好的番茄
鱼放在番茄身上，开小火，盖盖子焖五分钟这样。出锅前撒葱花即可。
成品图
成品图