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肉末豆腐(1/5)
豆腐切小块，放在盘中控水，有水出来就倒出去。
准备好葱蒜末，青椒丁
冷锅冷油下肉末炒，同时加一半葱蒜末，少量盐，翻炒。
肉末炒出油后放辣椒酱，我用的是老干妈油辣椒。再炒匀，就可以放豆腐了。
豆很易碎，所以炒的时候要小心，调料拌匀，豆腐微滚，马上放余下的葱蒜末和青椒丁，翻匀出锅。