等锅热了，倒油，把切好块状的豆腐下锅炸至7分熟，然后捞起豆腐，重新起锅，倒一点麻油，把贵州辣粉按自己口味放进油里，然后放一点豆瓣酱，蒜泥，最后放豆腐，木耳，稍微翻炒，放酱油和盐，然后再加少许水，水开了马上倒进炖锅，炖个半小时左右，这道菜就做好了