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避风塘炒虾(4/12)
虾洗干净
虾剪好虾须，挑虾线，（我犯懒太小没挑），加一汤勺料酒，适量盐，少许胡椒粉，姜丝，葱段腌制15分钟。
腌制好后，虾身上裹一层薄薄玉米淀粉
锅里多放些油，油温六七层热时，把虾倒进去，炸至变色捞出。
把油再次加热到八九成热，把虾回锅里从新炸
两分钟左右，捞出沥干油备用。（喜欢吃表皮脆，比较老的口感，可以多炸一会儿）
锅底留少许油，放入蒜末煸香，变微黄
倒入面包糠炒至金黄色，喜欢吃面包糠，可以多放些。 然后放之前炸好的虾，加适量白糖，盐调味后即可起锅。
成品图
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