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粉蒸肉(
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带皮五花肉,切成厚片,把碗中倒入老抽,味达美,十三香,鸡精,料酒,腌制一晚上
第二天把研制的肉,抹上米粉,
碗底抹上油,方便到时扣出来省事
把五花肉皮朝下麻在碗里,上面放上姜片,葱,梅干菜,放在锅里大火蒸40分钟,小火在蒸40分钟,
就可扣过来装盘