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蔓越莓饼干(2/9)
准备好所需食材。
黄油室温软化，加入糖粉，用手动打蛋器搅匀即可，不需要打发。
分次加入鸡蛋液，搅拌均匀。
将切碎后的蔓越莓干倒入，搅匀。
随后将低粉分次筛入黄油糊内，用橡皮刮刀拌匀。
面团整成长条，放入长方形的饼干模具中，最好垫上保鲜膜或者油纸（方便冷冻后取出），放冰箱冷冻1小时左右变硬。
取出后，切薄片，不要太厚。放在垫油纸的烤盘上，注意留一些间隙，防止烤后膨胀粘连。
烤箱预热，中层，上火180，下火170，大概15分钟。火候和时间根据烤箱的实际可适当调整。
烤好取出放凉，装入密封容器。想吃的时候拿出几块，一口咬下去，满满的甜蜜，满满的成就感。