香菇、胡萝卜、豆干切丁

锅内热油，先下胡萝卜，再加入香菇和豆干，略翻炒，加水至食材一半高度，加盖焖烧5分钟，开盖加xo酱、生抽、糖（少量提鲜），再加盖烧5分钟，开盖收汁即可出锅。