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锅巴肉(6/6)
把肉切成0.5厘米的薄片
淀粉加水少许，真的要少些水，要不淀粉水太稀，挂不了肉的
油放锅里，油要多些，这样好炸，不会粘锅。沾满淀粉的肉一片一片放到锅里。
炸肉，要炸两遍，这样才能外酥里脆
炸肉时，同时准备酱料。姜蒜要切末，将糖醋酱油一起加到小碗里，加水少许同时加淀粉少许，搅拌均匀。
把炸好的油成出来，锅内放少许油，加入肉，之后加酱料，到挂汁好，就可关火。