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干锅牛蛙(9/15)
牛蛙洗净后切大块（我是叫超市的人切的）用盐，料酒，姜片和蒜片腌制一个小时
准备好调料：姜片，蒜片，八角，干辣椒，豆瓣酱，剁椒
莴苣切条，蒜苗切段
莲藕和洋葱都切片
腌制好的牛蛙倒掉腌制时的水后用淀粉粘满拌匀
起油锅，加入牛蛙炸几分钟
炸至牛蛙起皮后盛出备用
油锅洗净后重新起油锅，加入姜片和蒜片炒香
锅里加入八角，干辣椒和豆瓣酱用小火煸香
加入莴苣和蒜苗翻炒
再加入藕片和洋葱一起翻炒均匀
加入牛蛙翻炒几分钟
加入适量开水
加开水后再加入剁椒至锅里
所有食材用持续大火至锅里汤水收汁即可出锅