用小苏打腌制牛肉，放植物油翻炒一下，待微熟的时候盛起来，然后再放油爆炒辣椒子姜蒜米，有香味之后放牛肉下去，适当的放盐味精酱油耗油老抽就可以了！翻炒均匀之后就可以盛盘了！吃不了辣的不要来哦！一道桂林菜就这么简单的出炉啦！