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酱爆田螺(5/8)
田螺用清水淘洗几次，沥干水分
菜脯（萝卜干）切丝后改刀切成蓉，起锅注入少量食用油，把菜脯蓉放入锅中，微火煸出香味
挖出少量黄豆酱、拌饭酱放入锅中
注入少量酱油
将锅里的所有料汁微火炒出香味；
田螺买时店老板已经给剪去螺未，回家洗净后即可入锅；
炉开大火，用铲子快速翻炒锅中的所有食材；
生粉兑水后，使其成水淀粉，调小火，将水淀粉注入锅中，继续翻炒均匀即可装盘。