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蒜香烤茄子(5/5)
准备好茄子，最好选用稍微粗大一点的，用微波炉高火将茄子加热5分钟左右（视茄子大小而定），至茄子软软的。
取出后用刀纵向划开铺平，再横向划几刀，但注意不要划断
将大蒜拍好切成蒜末，这道菜用蒜量比较大，我基本上是一个茄子一头蒜
将锅里放油加热后放入花椒炒香将花椒粒捞出，放入蒜末炒香加入生抽和蒸鱼豉油炒匀闭火
将炒好的蒜末均匀的铺在准备好的茄子上，依个人口味洒上胡椒粉、孜然粉、辣椒粉，烤箱210度烤15分钟左右，没有烤箱可以用微波炉烤8分钟左右出炉