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猪皮冻(2/5)
猪皮冷水下锅煮至开锅，取出刮去剩余肥油
将处理好的猪皮切条，冷水入锅，同时放入葱姜、花椒、八角、桂皮、生抽
大火半小时，转中小火熬一小时，放入适量盐和糖，继续熬半小时出锅
置入容器中，待温度降低后放入冰箱冷藏
制作完成