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【鲜肉月饼】-COUSS M3s(CO-3503)出品(17/17)
猪绞肉加入所有调味料拌匀。
加入鸡蛋拌匀，慢慢的加入水，用三根筷子沿一个方向搅拌至肉馅上劲。
最后加入榨菜碎拌匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚备用。
油皮、酥材料分别混合成团后，覆盖保鲜膜静置30分钟。
把静置后的油皮和油酥均分成15等份，每一份的油皮约25克，油酥约15克。
油皮滚圆后包入一个滚圆的油酥，用虎口收拢后捏紧，收口朝下放置。
依次做完所有的油皮油酥后静置10分钟。
取一份面团擀开后卷起.
依次做完15个。
再次擀开卷起.
全部完成后一旁静置15分钟。
取一份油酥皮，用拇指在中间往下按后两头捏紧滚成圆形，放桌上用擀面杖擀开成圆形。
包入约20~25克的馅后，捏褶子捏拢后改用虎口慢慢往上收口。
月饼胚收口朝下排入烤盘，并用拇指在顶部往下按个坑出来，用筷子沾点色素点上。
COUSS CO-3503烤箱，上下火200度预热好后送入中层，烘烤30分钟左右即可。
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