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酥皮蛋黄月饼(4/11)
1、熬猪油，猪板油洗干净，加水熬。
2、水份蒸发完开始出油。
3、熬好的猪油等待凝固，奶白色哟。
4、绿豆泡一晚上，高压锅煮棉，加糖，炒豆馅，水份蒸发完即可！
5、活面，一个水油皮一个油皮，水油皮用180克面粉50克水30克活成光滑的面团，油皮用180克面粉80克猪油活成光滑的面团，醒15分待用，
6、水油皮包住油皮。
8、赶成牛舌状后卷起，口向下窝，在赶成圆片。
8、鸭蛋黄取出成圆球状。
9、用豆馅包住鸭黄，用面皮包裹，封口向下。
10、包成自己喜欢的形状，摸蛋液，撒芝麻。
11、烤箱200度预热三分钟，烤30分钟出烤箱！完成。