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南洋小清新——椰香芒果慕斯(7/18)
先准备去夹心的奥利奥饼干，也可以用消化饼干，但我觉得奥利奥配上椰奶香会更好吃！
饼干压碎，黄油融化成液体后加入饼干碎屑搅拌均匀。
将黄油饼干铺在模具底部，压实。放入冰箱冷藏待用。
准备芒果泥材料。
吉丁片泡软后用少量温水融化，芒果+细砂糖+吉丁液用料理机打成泥。
装入一次性裱花袋，放冰箱冷藏备用。
准备椰香慕斯材料。
椰浆加热后+细砂糖，搅拌至细砂糖融化。
加入泡软的吉丁片，搅拌均匀。
淡奶油打发
加入椰浆溶液，搅拌均匀。
拿出铺了饼干层的模具，倒入一半高度的慕斯液，放冰箱冷冻一会儿。
待慕斯液冻住后，加入芒果果泥。放冰箱冷冻片刻。
倒入剩余慕斯液，放冰箱冷藏至慕斯液凝固。
冻好的慕斯用热毛巾捂一下，或电吹风吹一下脱模。
撒抹茶粉和糖粉装饰，四周用mini棉花糖装饰。
因粉类回潮，不得已用芒果泥弥补…没有撒粉的好看…
切面，中间有好吃的芒果夹心哟！