栗子一定要摊开了在阳台里晒晒，这样炒的时候可以闷的时间短点就能变得糯糯的了。我今天实在是想吃没晒就拿出来炒了。

先把栗子泡进水里洗洗，顺便把浮起来得坏栗子都扔出去

因为我不会炒开口的所以炒之前我都是用刀在中间剁一刀，不用太使劲就剁开个口就行。

接下来把栗子放进锅里什么都不用加，开始的时候用中火把栗子里的水汽熏出去，接下来就换成小火把盖子盖上慢慢熏，如果之前晒了那么一两天的闷个20分钟就行了，像我今天没晒的就得30分钟到40分钟。闷完你可以挑一个尝尝糯不糯，不糯就再闷一会。