1/里脊肉切丝用料酒，淀粉抓匀腌制10分钟 2/热锅放油（油要多）放入腌制好的肉滑散（七八分钟肉就差不多熟了）然后捞出备用 3/用锅中余油（油要多到出来一点）放姜 末炝锅，放酱汁 调酱汁:一勺豆瓣酱，两勺甜面酱，适量的白糖（一点即可），加入少许水搅拌均匀 4/放入肉丝翻炒均匀后盛出。 5/用豆皮卷着吃，味道杠滴！！